Ich habe beobachtet, dass die Carona-Zeit manche Menschen dazu bewegt hat sich (noch mehr) Gedanken über das Thema Regionalität zu machen. Ich hoffe diese Gedanken und Bewegungen bleiben. Auch ich habe mir in dieser Zeit manche Dinge bewusst gemacht und Kleinigkeiten verändert.
Saisonale Schätze schützen und schätzen
Bei der Initiave “Wir lieben Saisonal” geht es genau darum – saisonale Schätze zu schützen und zu schätzen.
Wenn die Erdbeerzeit bei uns beginnt, hüpft mein Herz immer gleich so richtig. Ich liebe Erdbeeren – wie alle Beeren. Für euch gibt es heute einen einfachen Erdbeer-Cheescake der nicht gebacken wird und ganz rasch fertig ist.
Ich habe das letzte Mal die Erdbeersauce dazwischen geschichtet und das ganze am Vorabend vorbereitet. Wenn ihr es frisch macht, ist der Haferflockenboden noch etwas knuspriger.
Rezept für einen gesünderen No Bake Cheescake im Glas
Zutaten für drei kleine Gläser:
Für den Boden und die Deko:
- 100 g Haferflocken Kleinblatt
- 40 g Haselnüsse gerieben
- 40 g Rohrohrzucker
- 25 g Butter
Für die Frischkäseschicht:
- 200 g Frischkäse natur
- 250 g Topfen
- 4 EL Ahornsirup (alternativ Honig oder Rohrohrzucker)
- Messerspitze Bourbon-Vanille
Guss:
- 300 g Erdbeeren
Zubereitung:
Für den Boden: Die Zutaten für den Boden in einer Pfanne gemeinsam anrösten.
Für die Frischkäsecreme: Alle Zutaten cremig rühren.
Für den Guss: Die gewaschenen Erdbeeren fein pürieren.
Nun in die Gläser als erstes den Haferflockenboden geben. Anschließend die Frischkäseschicht und den Erdbeerguss. Darüber noch ein paar Haferflocken verteilen.
Viele wunderbare saisonale Rezepte
Gerne will ich euch eine schöne feine Auswahl von saisonalen Rezepten anderer Blogger vorstellen.
Eva von Mei liabste Speis – Mangold Pasta
Michaela von Littlebee – Mini Quiche mit Radieschen Blättern und Zwiebel
Anja von Küchenzauber – Spargel Flammkuchen
Carina von Mobyforty – Kohlrabigemüse mit Gersten-Karotten Laibchen
Sophie von Eatalicious – Spinatgnocchi mit Kurkuma-Parmesanchips
Verena von Love to eat – Grüne Shakshuka
Nina & Antonia von two sisters living life – Italienische Spargelquiche
Sara & Ari von Schnabel auf – Kohlrabischnitzel
Martina von Foodstories – Erdbeer-Schichtdessert
