Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Fermentieren hat eine sehr lange Tradition. Seit Jahrtausenden werden Lebensmittel fermentiert. Diese milchsauer vergorenen Nahrungsmittel findet man auf der ganzen Welt. Zum Beispiel in Korea Kimchi, in Japan Miso oder Kombucha, hier bei uns Sauerkraut, Joghurt oder Sauerteigbrot. Read more…
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Im Sommer esse ich gerne Bowls mit frischen Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren. Für den Herbst habe ich dann oft noch ein bisschen eingefrorene selbstgepflückte Beeren im Tiefkühlschrank. Aber spätestens im Winter sind alle Vorräte vom Sommer aufgegessen.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Curry gibt es bei uns in den kälteren Monaten sehr gerne. Seit einigen Jahren machen wir gerne das fruchtig-aromatische Hühnercurry mit geriebenen Äpfeln und Banane. Neu entdeckt haben wir für uns Mango-Hühnchen. Dafür verwenden wir die süßen Mango-Scheiben von Faitrade Original. Das Mango-Hühnchen schmeckt so gut und wärmt den ganzen Körper. Die Mangos werden unter fairen Bedinungen in Samroiyod von Hand geerntet. Sie werden geschält, geschnitten und in einem hellen Sirup sofort konserviert. Sie sind wunderbar weich und schmecken einfach so gut.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Im Sommer gibt es eine so große Auswahl an frischen Früchten und Beeren zum Naschen und auch zum Kuchen backen. Im Winter ist das Angebot da etwas kleiner. Mit diesem saftigen Ananas-Kokoskuchen könnt ihr euch den Sommer wieder zurück auf den Teller holen. Die Ananas von Fairtrade Original werden unter fairen Bedingungen in Thailand von Hand geerntet. Es werden nur die reifen Ananas genommen. Diese werden anschließend geschält, in Scheiben geschnitten und mit dem eigenen Saft in Dosen abgefüllt. Ich finde man schmeckt sehr gut dass den Früchten Zeit zum Reifen gelassen wird und nur reife Ananas verwendet werden. Die Kinder lieben es die Ananasscheiben pur zu essen. Es hat sogar mehr als einmal im Streit geendet, wer mehr Scheiben bekommen hat.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Im Herbst und Winter gibt es bei uns gerne Suppe. Die Kinder lieben Gemüsecremesuppe. Manchmal tut aber etwas Abwechslung sehr gut – da ist diese Currysuppe eine schöne Idee. Ich verwende gerne die Rote Currypaste von Fairtrade Original – sie enthält Reisöl, Wasser, Schalotten, Knoblauch, Zitronengras, Galgant, Salz, rote Chilischoten, Rohrzucker, Koriander, Kaffernlimetten, Kümmel und Pfeffer. Die Produkte von Fairtrade Original werden unter fairen Bedingungen hergestellt.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Wir genießen diesen schönen Herbst. Es ist ein ganz besonderer Herbst für uns – für mich sind es die letzten Wochen zu Hause, bevor ich wieder zu arbeiten beginne. Einerseits ist da eine große Freude auf die Arbeit, auf Abenteuer, auf Veränderung – und andererseits bin ich natürlich sehr traurig dass die ruhigen gemeinsamen Vormittage mit Emma vorbei sind. Es ist auch ein bisschen ein Abschluss von der Babyzeit.