Mexikanischer Bohnenauflauf mit Quinoa

29. April 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Quinoa lieben wir hier alle sehr. Seit ich diese kleinen Wunderkörner vor einigen Jahren bei meiner Schwester in Bolivien kennengelernt habe, gibt es sie bei uns öfter am Familientisch. Bei SPAR gibt es drei unterschiedliche Sorten: rotes Quinoa, weißes Quinoa und Quinoa tricolore.

SPAR Natur*pur Bio-Quinoa rot

Rotes Quinoa zeichnet sich durch einen recht pikanten Geschmack aus und ist aromatischer als die schwarzen und weißen Sorten.

SPAR Natur*pur Bio-Quinoa tricolore

Die Mischung aus weißen, roten und schwarzen Körnern besitzt ein herrlich nussiges Aroma und schaut wunderschön bunt aus. Mit dieser bunten Mischung gibt es heute auch ein Rezept für euch. Es ist ein einfaches und schnelles Familiengericht. Ich denke schnelle, einfache und gesunde Familienrezepte suchen wir gerade alle, oder?

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Reis-Linsensalat

Einfacher Linsen-Reissalat

9. April 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Hülsenfrüchte essen wir sehr gerne. Die Kinder lieben Kichererbsen, mögen Bohnen und je nach Zubereitung essen sie auch Linsen. Ich liebe Linsen und habe immer welche auf Vorrat zu Hause. Von Fairtrade Original gibt es neu biologische schwarze Linsen. Die Bio-Linsen stammen aus einer kleinen Region rund um die UNESCO-Stadt Khajuraho in Nordindien. Die alten runden Berge und Hügel des Vindhya-Gebirges bieten das ideale Klima für den Anbau von Linsen. Lokal sind sie bekannt als „Dal“.

Ich mag Hülsenfrüchte in der Küche sehr gerne, weil man so viele unterschiedliche Gerichte damit kochen kann. Außerdem sind sie ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel.

Für euch gibt es heute einen einfachen Linsen-Reissalat der rasch am Tisch steht. Mit einem frischen Butterbrot oder Brot mit Ziegenfrischkäse ist es für mich ein wunderbares Abendessen.

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Saftige Süßkartoffelbrownies

2. März 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Diese Süßkartoffelbrownies habe ich vor ein paar Jahren das erste Mal für eine Hochzeit im Waldviertel gebacken. Ich kann mich gut erinnern, dass diese gesünderen Brownies begeistert gegessen wurden – „obwohl“ sie neben klassischen Zuckerbomben standen. Read more…

Gebratener Kimchi Reis

28. Februar 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Fermentieren hat eine sehr lange Tradition. Seit Jahrtausenden werden Lebensmittel fermentiert. Diese milchsauer vergorenen Nahrungsmittel findet man auf der ganzen Welt. Zum Beispiel in Korea Kimchi, in Japan Miso oder Kombucha, hier bei uns Sauerkraut, Joghurt oder Sauerteigbrot. Read more…

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