Reis-Linsensalat

Einfacher Linsen-Reissalat

9. April 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Hülsenfrüchte essen wir sehr gerne. Die Kinder lieben Kichererbsen, mögen Bohnen und je nach Zubereitung essen sie auch Linsen. Ich liebe Linsen und habe immer welche auf Vorrat zu Hause. Von Fairtrade Original gibt es neu biologische schwarze Linsen. Die Bio-Linsen stammen aus einer kleinen Region rund um die UNESCO-Stadt Khajuraho in Nordindien. Die alten runden Berge und Hügel des Vindhya-Gebirges bieten das ideale Klima für den Anbau von Linsen. Lokal sind sie bekannt als „Dal“.

Ich mag Hülsenfrüchte in der Küche sehr gerne, weil man so viele unterschiedliche Gerichte damit kochen kann. Außerdem sind sie ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel.

Für euch gibt es heute einen einfachen Linsen-Reissalat der rasch am Tisch steht. Mit einem frischen Butterbrot oder Brot mit Ziegenfrischkäse ist es für mich ein wunderbares Abendessen.

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Saftige Süßkartoffelbrownies

2. März 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Diese Süßkartoffelbrownies habe ich vor ein paar Jahren das erste Mal für eine Hochzeit im Waldviertel gebacken. Ich kann mich gut erinnern, dass diese gesünderen Brownies begeistert gegessen wurden – „obwohl“ sie neben klassischen Zuckerbomben standen. Read more…

Gebratener Kimchi Reis

28. Februar 2020

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Fermentieren hat eine sehr lange Tradition. Seit Jahrtausenden werden Lebensmittel fermentiert. Diese milchsauer vergorenen Nahrungsmittel findet man auf der ganzen Welt. Zum Beispiel in Korea Kimchi, in Japan Miso oder Kombucha, hier bei uns Sauerkraut, Joghurt oder Sauerteigbrot. Read more…

Numbercake

Wir feiern: Rezept für einen Numbercake

22. Februar 2020

Zwei Jahre Emma gehören groß gefeiert

Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Was gibt es für einen schöneren Anlass als zwei Jahre Sonnenschein? Zwei Jahre Dreifachmama. Zwei Jahre unendliche Liebe. Nein, ich kann mir wirklich keinen besseren Anlass vorstellen um das Leben zu feiern und um einen Numbercake zu backen. Die Zwillingsmädchen waren gespannt bei dem Projekt dabei und haben alle Schritte begleitet.

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