Ich habe beobachtet, dass die Carona-Zeit manche Menschen dazu bewegt hat sich (noch mehr) Gedanken über das Thema Regionalität zu machen. Ich hoffe diese Gedanken und Bewegungen bleiben. Auch ich habe mir in dieser Zeit manche Dinge bewusst gemacht und Kleinigkeiten verändert.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Quinoa lieben wir hier alle sehr. Seit ich diese kleinen Wunderkörner vor einigen Jahren bei meiner Schwester in Bolivien kennengelernt habe, gibt es sie bei uns öfter am Familientisch. Bei SPAR gibt es drei unterschiedliche Sorten: rotes Quinoa, weißes Quinoa und Quinoa tricolore.
Rotes Quinoa zeichnet sich durch einen recht pikanten Geschmack aus und ist aromatischer als die schwarzen und weißen Sorten.
Die Mischung aus weißen, roten und schwarzen Körnern besitzt ein herrlich nussiges Aroma und schaut wunderschön bunt aus. Mit dieser bunten Mischung gibt es heute auch ein Rezept für euch. Es ist ein einfaches und schnelles Familiengericht. Ich denke schnelle, einfache und gesunde Familienrezepte suchen wir gerade alle, oder?
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Hülsenfrüchte essen wir sehr gerne. Die Kinder lieben Kichererbsen, mögen Bohnen und je nach Zubereitung essen sie auch Linsen. Ich liebe Linsen und habe immer welche auf Vorrat zu Hause. Von Fairtrade Original gibt es neu biologische schwarze Linsen. Die Bio-Linsen stammen aus einer kleinen Region rund um die UNESCO-Stadt Khajuraho in Nordindien. Die alten runden Berge und Hügel des Vindhya-Gebirges bieten das ideale Klima für den Anbau von Linsen. Lokal sind sie bekannt als „Dal“.
Ich mag Hülsenfrüchte in der Küche sehr gerne, weil man so viele unterschiedliche Gerichte damit kochen kann. Außerdem sind sie ein sehr nährstoffreiches Lebensmittel.
Für euch gibt es heute einen einfachen Linsen-Reissalat der rasch am Tisch steht. Mit einem frischen Butterbrot oder Brot mit Ziegenfrischkäse ist es für mich ein wunderbares Abendessen.
Dieser Beitrag enthält Werbung | Guter Kaffee macht mich glücklich. Kennt ihr das? In der Arbeit haben wir nun den Vollautomaten von Tchibo. Schon am Weg in die Arbeit freue ich mich auf den Kaffee – und natürlich auf die Kolleginnen. Momentan vermisse ich beides ein bisschen – denn ich arbeite nur von zu Hause aus.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Vor ein paar Jahren haben wir begonnen, den Zucker in unserer Ernährung zu reduzieren. Seitdem sind mir viele Kuchen und Torten zu süß. Wir haben für uns entdeckt, dass es vollkommen reicht und wunderbar schmeckt, wenn wir den Zucker in den Rezepten um ein gutes Viertel reduzieren.
Dieser Beitrag enthält WERBUNG | Diese Süßkartoffelbrownies habe ich vor ein paar Jahren das erste Mal für eine Hochzeit im Waldviertel gebacken. Ich kann mich gut erinnern, dass diese gesünderen Brownies begeistert gegessen wurden – “obwohl” sie neben klassischen Zuckerbomben standen. Read more…